Citronpasta med halloumi och avokado

Återigen en pasta inspirerad av Tuvessonskans pastasamling, nämligen denna. Jag ändrade lite, så det här är min citronpasta med halloumi och avokado, som enligt mig blev jättegod:

Pasta till fyra personer, jag valde makaroner den här gången
½ citron, saften
citronpeppar och salt
1½-2 dl creme fraiche
½ zucchini
färsk spenat
1 paket halloumi med chilismak
1 avokado

Börja med att koka pastan och skiva halloumin. När pastan kokat klart, häll av vattnet och häll tillbaka pastan i en kastrull eller en skål. Pressa över citron och blanda i creme fraiche. Krydda med citronpeppar och salt. Stek först zucchini-stavar tills de blir de blir lite mjukare och blanda in i pastan. Stek sedan halloumiskivorna tills de blir bruna på stekytan och skär dem i mindre bitar. Dela en avokado och ta ut småbitar med en tesked. Lägg upp på en tallrik och njut!

citronpasta citronpasta1 Citronpasta med halloumi och avokado

Kommentera