Här kommer en otroligt god och snygg förrätt att servera på nästa bjudmiddag. Eller som vi gjorde – att vi åt den som fredagslyx när Daniel kom hem sent från sin tjänsteresa. Toast Skagen med kräftstjärtar och ett glas vitt vin på fredagskvällen satt som en smäck!
4 skivor vitt bröd
Smör att steka i
4 msk majonnäs
300-400 g kräftstjärtar (jag hade ca 120 g till våra två toasts)
Hackad dill
Salt & peppar
Topping:
Valfri rom, jag använde tångrom
Citronklyftor
Tomat
Färsk dill för garnering
Hacka kräftstjärtarna fint. Ta fram en skål och blanda majonnäs, hackad dill samt salt & peppar. Smaka av och tillsätt sedan kräftstjärtarna. Tryck ut en cirkel i varje brödskiva och smörstek på båda sidor. Det här kan du förbereda en stund innan gästerna kommer.
När det är dags för servering – lägg de smörstekta bröden på varsin assiett och skeda upp kräftröran på brödet. Toppa med rom (som du formar som ett ägg) och en dillkvist och lägg även med en citronskiva och en bit tomat på varje assiett.
Servera Toast Skagen med kräftstjärtar tillsammans med något gott i glasen och njut av en härlig fredagkväll.
