Förrätt

Rårakor med gravad öring

Saga skulle ha en tävling i sin restaurangklass, där hon bidrog med gravad öring. Öringen hade hon fått av sin farmor och farfar som fiskar mycket i Jämtland. När det blev lite öring kvar,...

Smördegskorg med rökt fläskkarré

Här kommer ett förslag till en enkel och god förrätt på nyårsafton. En smördegskorg med rökt fläskkarré i en röra. Passar utmärkt till lite bubbel i glasen. Jag gjorde för två personer men det är...

Rårakor med Västerbottensost

Här kommer rårakor deluxe som passar alldeles utmärkt som förrätt eller varmrätt. Jag lagade rårakor med Västerbottensost, toppade snyggt och serverade som fredagsmiddag. För fyra personer 300 g potatis1 morot1 dl VästerbottensostSalt & PepparSmör till stekpannan Till...

Kantarelltoast med Gruyère

I alla sociala medier så ser jag bilder på kantareller de här höstveckorna. Både bilder från skog och mark men även tillagade i olika former. Jag har tyvärr inget kantarellställe och har inte heller...

Bruschetta med burrata och tomatsallad

Åh, jag måste få berätta om vår fredagsförrätt. Det fungerar också utmärkt att äta som ett tilltugg. Snabbt fixat och så gott! En bruschetta med burrata och tomatsallad som inte låter så märkvärdig, men...

Tomatbruschetta med nektariner

Här kommer en väldigt god liten rätt. Att servera som tilltugg på små brödbitar, som en förrätt på mellanstora brödbitar eller som middag med en eller två brödbitar. Tomatbruschetta med nektariner är en sommarrätt...

Somrig Egg Benedict Royal

Otaliga är de gånger jag beställt in Egg Benedict Royal på Bistro Nummer Ett i Östersund. Min klara favorit även om allt annat jag ätit där också är gott! Ikväll var det dags för...

Elegant och enkel kräftsoppa

Här kommer en elegant och enkel kräftsoppa som smakar avancerat men som är plätt-lätt att laga. Vi njöt av soppan under Kristi himmelfärdshelgen tillsammans med ett gott surdegsbröd från bageri. Och det är faktiskt ett...

Mingelpotatis med rom

Igår smygstartade vårt påskfirande med en god middag här hemma. Jag hade köpt färska räkor och vi tänkte goda räkmackor med surdegsbröd från bageri och en hemmagjord aioli. Men jag ville ha något mera...

Burratamacka med grillad paprika

En god förrättsmacka som både är snabb, enkel och god. Perfekt eller hur? Jag svängde ihop en Burratamacka med grillad paprika i helgen som fick toppoäng runt bordet. Surdegsbröd (gärna köpt på bageri eller bakat...

Asiatisk laxtartar med het majonnäs

Årets nyårsförrätt kommer här och den var så god så vi har redan ätit den två gånger. Riktigt bra betyg alltså! En snygg asiatisk laxtartar med het majonnäs som föll oss båda i smaken....

Kokt kronärtskocka med vispat citronsmör

Något som jag läst mycket om och varit sugen att prova, är att koka min egen kronärtskocka och skrapa av det mjuka med tänderna. Men jag har inte kommit mig för, förrän nu. En...