Förrätt

Kantarellsnurror med Västerbottensost och färsk spenat

Min ena dotter är inne på sitt 17:e år och har börjat vara ute på stan på kvällar/nätter. Jag vill alltid kunna hämta henne på nätterna, så därför är jag numera körbar alla helger...

Våffelsnittar med skagenröra

Våfflor är en sådan rätt som jag oftast glömmer bort. Det är lika enkelt att grädda våfflor som att grädda tunnpannkakor, men ändå så blir det oftast pannkakor när jag lagar något snabbt. Men...

Pannacotta med västerbottensost till förrätt

Jag måste få tipsa om vår förrätt på nyårsafton, en pannacotta med västerbottensost. Men vaddå - pannacotta är ju en efterrätt? Nja - det går mycket bra att äta som förrätt också, med lite...

Mattips inför nyårsafton

Julen har precis sprungit ut genom dörren och det är dags att planera en ny storslagen fest. Eller fest kanske det inte blir i år, då det ser ut som det gör. Oavsett hur...

Apelsingravad lax med rosmarin

Årets julafton och dess julbord fick en ny favorit bland de gravade laxarna. Jag gjorde en apelsingravad lax med rosmarin och serverade med en honungssås. Riktigt gott och egentligen inte så konstigt? Apelsinerna är...

Tonfisktartar med soja- och chilimajonnäs

Någon fler som tittar på Decenniets Mästerkock på måndagar? I måndags skulle de titta tillbaka till den rätt som gjorde att de kom till Sveriges Mästerkock en gång, och Catarina König gjorde en tonfisktartar...

Bakad kålrabbi med brynt smör

En förrätt som mest ser ut som bakade äpplen med en smulpaj ovanpå, men som istället är bakad kålrabbi med brynt smör. Båda goda på sitt sätt. Kålrabbi hade jag aldrig ätit förut, men...

Pocherat ägg-macka

Jag har en favoritfrukost från det att jag var liten och det är en pocherat ägg-macka. Eller förlorat ägg-macka som mamma kallade det när vi var små. Mamma gjorde det då och då på...

Gummröra till midsommar

Då jag postade inlägget om gubbröra till nationaldagen, så är det inte mer än rätt att jag postar gummröra till midsommar. Någon rättvisa får det väl vara? Passar perfekt som förrätt till midsommarbordet. Gummröra finns...

Gubbröra på nationaldagen

Gubbröra känns som en otroligt klassisk svensk maträtt, så jag föreslår gubbröra på nationaldagen. Det är inte tänkt som hel rätt, utan mer som en förrätt alternativt som vickning på kvällskvisten. Jag använde mig av...

Krustader med laxröra

Ni som har hängt med mig ett tag, vet att jag har en favorit-förrätt som slår i princip allt annat. Nämligen mina laxrullar på honungsspegel. Häromdagen fick jag fyra skivor rökt lax över och...

Våffeldagen 2020

Våffeldagen 2020 är det idag, och det är en vårig dag som återkommer varje år. Här i Jämtland så är det vårvinter och årets bästa dagar. Det heter ju egentligen inte våffeldagen, utan vårfrudagen. Vi...