Förrätt

Tomatbruschetta med nektariner

Här kommer en väldigt god liten rätt. Att servera som tilltugg på små brödbitar, som en förrätt på mellanstora brödbitar eller som middag med en eller två brödbitar. Tomatbruschetta med nektariner är en sommarrätt...

Somrig Egg Benedict Royal

Otaliga är de gånger jag beställt in Egg Benedict Royal på Bistro Nummer Ett i Östersund. Min klara favorit även om allt annat jag ätit där också är gott! Ikväll var det dags för...

Elegant och enkel kräftsoppa

Här kommer en elegant och enkel kräftsoppa som smakar avancerat men som är plätt-lätt att laga. Vi njöt av soppan under Kristi himmelfärdshelgen tillsammans med ett gott surdegsbröd från bageri. Och det är faktiskt ett...

Mingelpotatis med rom

Igår smygstartade vårt påskfirande med en god middag här hemma. Jag hade köpt färska räkor och vi tänkte goda räkmackor med surdegsbröd från bageri och en hemmagjord aioli. Men jag ville ha något mera...

Burratamacka med grillad paprika

En god förrättsmacka som både är snabb, enkel och god. Perfekt eller hur? Jag svängde ihop en Burratamacka med grillad paprika i helgen som fick toppoäng runt bordet. Surdegsbröd (gärna köpt på bageri eller bakat...

Asiatisk laxtartar med het majonnäs

Årets nyårsförrätt kommer här och den var så god så vi har redan ätit den två gånger. Riktigt bra betyg alltså! En snygg asiatisk laxtartar med het majonnäs som föll oss båda i smaken....

Kokt kronärtskocka med vispat citronsmör

Något som jag läst mycket om och varit sugen att prova, är att koka min egen kronärtskocka och skrapa av det mjuka med tänderna. Men jag har inte kommit mig för, förrän nu. En...

Varm bruschetta med tomat och mozzarella

Varm bruschetta med tomat och mozzarella. Att servera som en förrätt eller att äta som ett kvällssnack. Det är valfritt och det fungerar lika bra till båda. Passa också på att köpa svenska tomater...

Zucchinirullar med kyckling och haricot verts

Små goda zucchinirullar med kyckling och haricot verts. Med en krämig ricottakräm som håller ihop rullarna. Riktigt goda små rullar som nog skulle bli lite mera middag med tex ris på sidan. Eller kanske...

Kantarelltoast som vardagslyx

Idag har jag verkligen höst utanför fönstret. Det blåser rejält samtidigt som det regnar då och då. Jag tittar ut över Storsjön och det har gått vita gäss hela dagen. Men med mera väder...

Bruschetta med fetaost och ugnsrostade tomater

Åh, jag gjorde så goda snacksbitar till oss häromkvällen. En typ av bruschetta med fetaost och ugnsrostade tomater. Så ett tips till er när ni vill ha en god förrätt alternativt en snacksbit att...

Kantarellsnurror med Västerbottensost och färsk spenat

Min ena dotter är inne på sitt 17:e år och har börjat vara ute på stan på kvällar/nätter. Jag vill alltid kunna hämta henne på nätterna, så därför är jag numera körbar alla helger...