Helgmiddag
Helgmiddag
Saffranstortelloni med brynt smör
Vissa dagar och ibland hela veckor är jag nästan ensam här hemma. Daniel är bortrest i jobbet och Saga har skolan samt fullt upp att hänga med sina kompisar. Så då ska jag laga...
Helgmiddag
Börge Hellströms rysargryta
Ikväll har jag varit på en medlemsaktivitet med Matakademien Jämtland/Härjedalen. Vi var inbjuda på matlagningskväll tillsammans med författaren Leif Milling från Gimdalen. Vi fick ganska direkt börja med grytan för att den skulle hinna...
Helgmiddag
Tjälknul med pulversvampsås
I helgen ville jag laga till något riktigt gott och fira att vi var hemma igen. Ett av det godaste (och enklaste) som går att laga är en tjälknul av älgkött. Jag hade en...
Helgmiddag
Gratäng med lövbiff och ädelost
Gratänger är ju verkligen höstmat, eller hur? Att en gryta får stå och puttra några timmar alternativt en god gratäng i ugnen. I helgen svängde jag ihop en gratäng med lövbiff och ädelost som...
Helgmiddag
Älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost
Hösten är tiden för älg och svamp, gärna i kombination. Då jag älskar paj så valde jag att göra en älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost och familjen jublade. Saga som är kockelev på tredje...
Helgmiddag
Asiatisk kålpannkaka
Förra veckan bjöd jag hem min kollega Viola på middag. Vi har pratat om det länge, men aldrig kommit till skott. Förrän i onsdags. Viola är pescetarian, dvs vegetarian som äter fisk och skaldjur,...
Helgmiddag
Kantarellpasta med Västerbottensost
Då jag sprang förbi Stortorget häromdagen, så var det marknad. Jag hittade färska kantareller och slog till på 500g. Egentligen borde jag har köpt mera, men men. Det får bli nästa gång! Halva satsen...
Helgmiddag
Färsk pasta med brynt smör och Burrata
Kvällen och Meatfree Monday till ära, så svängde jag ihop en panna färsk pasta med brynt smör och Burrata. En enkel rätt där jag passade på att göra av med lite trötta grönsaker och...
Helgmiddag
Älgryggbiff som lyxig lördagsmiddag
Vi fick köpa en bit älgryggbiff av en granne för någon vecka sedan och idag var det dags för tillagning. Lyxigt att få köpa lokalt, ekologiskt och naturbeteskött från Jämtland. Jag tillagar inte helt...
Helgmiddag
Restaurang Sillen & Makrillen i Helsingborg
I helgen var vi i södra Sverige, närmare bestämt i Helsingborg. På vägen dit tog vi en omväg över Köpenhamn och Helsingör, men målet var Helsingborg. Daniel skulle springa en halvmarathon vilket han gjorde...
Helgmiddag
Dan Dan Nudlar på fläskfärs
Projekt tömma frysen har börjat, då den håller på att svämma över. Jag är lite för duktig på att köpa varor på erbjudande, men ibland måste vi också äta ur frysen. Jag hittade fläskfärs...
Helgmiddag
Lövbit som enkel lyxmiddag
Här kommer ett jätteenkelt och jättegott recept på lövbit som enkel lyxmiddag. Lövbit? kanske ni tänker? Det heter väl lövbiff? Nja, det som kallas för lövbiff är en tunn skiva kött. Det här är...