Helgmiddag

Saffranstortelloni med brynt smör

Vissa dagar och ibland hela veckor är jag nästan ensam här hemma. Daniel är bortrest i jobbet och Saga har skolan samt fullt upp att hänga med sina kompisar. Så då ska jag laga...

Börge Hellströms rysargryta

Ikväll har jag varit på en medlemsaktivitet med Matakademien Jämtland/Härjedalen. Vi var inbjuda på matlagningskväll tillsammans med författaren Leif Milling från Gimdalen. Vi fick ganska direkt börja med grytan för att den skulle hinna...

Tjälknul med pulversvampsås

I helgen ville jag laga till något riktigt gott och fira att vi var hemma igen. Ett av det godaste (och enklaste) som går att laga är en tjälknul av älgkött. Jag hade en...

Gratäng med lövbiff och ädelost

Gratänger är ju verkligen höstmat, eller hur? Att en gryta får stå och puttra några timmar alternativt en god gratäng i ugnen. I helgen svängde jag ihop en gratäng med lövbiff och ädelost som...

Älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost

Hösten är tiden för älg och svamp, gärna i kombination. Då jag älskar paj så valde jag att göra en älgfärspaj med kantareller och Västerbottensost och familjen jublade. Saga som är kockelev på tredje...

Asiatisk kålpannkaka

Förra veckan bjöd jag hem min kollega Viola på middag. Vi har pratat om det länge, men aldrig kommit till skott. Förrän i onsdags. Viola är pescetarian, dvs vegetarian som äter fisk och skaldjur,...

Kantarellpasta med Västerbottensost

Då jag sprang förbi Stortorget häromdagen, så var det marknad. Jag hittade färska kantareller och slog till på 500g. Egentligen borde jag har köpt mera, men men. Det får bli nästa gång! Halva satsen...

Färsk pasta med brynt smör och Burrata

Kvällen och Meatfree Monday till ära, så svängde jag ihop en panna färsk pasta med brynt smör och Burrata. En enkel rätt där jag passade på att göra av med lite trötta grönsaker och...

Älgryggbiff som lyxig lördagsmiddag

Vi fick köpa en bit älgryggbiff av en granne för någon vecka sedan och idag var det dags för tillagning. Lyxigt att få köpa lokalt, ekologiskt och naturbeteskött från Jämtland. Jag tillagar inte helt...

Restaurang Sillen & Makrillen i Helsingborg

I helgen var vi i södra Sverige, närmare bestämt i Helsingborg. På vägen dit tog vi en omväg över Köpenhamn och Helsingör, men målet var Helsingborg. Daniel skulle springa en halvmarathon vilket han gjorde...

Dan Dan Nudlar på fläskfärs

Projekt tömma frysen har börjat, då den håller på att svämma över. Jag är lite för duktig på att köpa varor på erbjudande, men ibland måste vi också äta ur frysen. Jag hittade fläskfärs...

Lövbit som enkel lyxmiddag

Här kommer ett jätteenkelt och jättegott recept på lövbit som enkel lyxmiddag. Lövbit? kanske ni tänker? Det heter väl lövbiff? Nja, det som kallas för lövbiff är en tunn skiva kött. Det här är...