Ni har säkert sett bilder hos olika matkonton, på en hel sushibricka som räcker till många. Jag har sett bilder och blev sugen att det skulle bli lördagsmiddagen här hemma. Nu var vi bara två personer som skulle äta middag, så min sushibricka är inte så stor, men det är ju enkelt att dubbla eller tredubbla utifrån hur många ni är. Kul grej, att ställa fram en snygg bricka mitt på bordet och så får alla ta för sig från brickan.
3 dl sushiris
Sushi Su (lika delar risvinäger och socker)
Noriblad
Philadelphiaost
Valfri topping (dessa valde jag):
Lax (som ska ha varit fryst minst två dygn)
Gurka
Avokado
Rostade sesamfrön
Srirachamajonnäs (majonnäs blandat med sriracha – smaka av så det blir lagom starkt)
Koriander
Koka sushiriset och blanda försiktigt med sushi su, så riset får den klassiska sushismaken. Låt riset kallna (det går utmärkt att koka riset dagen innan eller på förmiddagen samma dag).
Ta fram en ugnsform och lägg plast i botten. Bred ut sushiriset och försök platta till det så hårt du kan (det gör att bitarna håller ihop bättre vid servering). Lägg ut noriblad ovanpå och ”smöra” sedan med philiadelphiaost ovanpå. Nu är basen gjord och du kan pynta din sushibricka med det du gillar på din sushi.
Jag valde att göra laxrosor, snygg gurka och avokadoskivor, 1/3 av varje. Sen toppade jag min sushibricka med både rostade sesamfrön, srirachamajonnäs och hackad koriander från frysen. Visst blev det en snygg sushibricka?
Lyft över sushibrickan på en skärbräda eller bricka och skär lagom stora fyrkanter. Nu kan man lyfta över ett antal fyrkanter över till sin tallrik och äta därifrån.
