Nu kommer ett recept som kommer att rädda många middagar framöver. Det är såå smidigt att tillaga allt i samma form samt att anpassa ifall man är lite färre vid middagsbordet eller lite fler. Alternativet är att det räcker till matlådor, det är också otroligt smidigt! Jag hittade receptet på kyckling i krämig risoni på Instagram och valde att bara kopiera.
När jag lagar det här nästa gång så tänker jag nog lägga ner mera grönsaker i risonin, tänker tex hackad purjolök, en burk majs eller en paprika i bitar. Men här nedan är grundreceptet.
1 Boursin vitlök & örter
400 g risoni
4 kycklinglårfiléer (eller 2 kycklingfiléer som jag delade i tre, totalt sex bitar)
600 ml kycklingbuljong (6dl vatten och 1 kycklingbuljongtärning)
1,5 dl grädde
1 citron, saften
Vitlökspulver
Lökpulver
Paprikapulver
Salt & peppar
Parmesanost, riven
Ta fram en ugnsform och sätt ugnen på 200 grader. Lägg ner Boursinosten i ugnsformen och sprid ut risoni runt om. Lägg ut kycklingbitarna här och där på din risoni. Koka upp din kycklingbuljong och häll ut över din risoni. Även grädden och citronsaften. Krydda sedan med både vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver samt salt & peppar. Toppa till sist med riven parmesan. Dra på aluminiumfolie och sätt in ugnsformen i ugnen ca 20 min.
När 20 min gått, ta ut formen och ta bort folien. Rör runt en aning bland din risoni och sätt tillbaka ugnsformen i ugnen utan folie. Låt stå i ca 10-15 min, ta ut och kontrollera att kycklingbitarna är tillagade.
Lyft ur kycklingbitarna och rör runt i ugnsformen, så även osten blandas in i smakerna. Lägg tillbaka kycklingbitarna och servera tillsammans med en god sallad.
Riktigt enkelt och riktigt gott! Kyckling i krämig risoni är en perfekt middag (och matlådor)
