Lunch

Enkel räkpasta med spenat

När vi är i vår lägenhet VillaViste så har jag inte riktigt samma utbud i skafferi och kyl/frys som hemma. Såklart. Vi är bara här några dagar i taget och sen måste allt i...

Midsommar 2024

Vi firar midsommar i VillaViste, vår lägenhet i Funäsdalen. Vår pärla i fjällen och dit vi åker så fort vi får chansen. Midsommar 2024 är första året vi har chansen att fira midsommar här,...

Go-To Mannagrynsgröt

För några dagar sedan så skrev jag om en av mina Go-To-rätter, nämligen min Grönpepparkyckling som jag tar till med jämna mellanrum då fantasin tryter. Jag kände då att jag vill fokusera på ännu...

Enkel korv- och pastapytt

Idag kom vi hem efter en runda på stan och var vrålhungriga. Vi hade funderat att äta på stan men hittade inget vi var sugna på, så då gick vi hem istället. Jag visste...

Våfflor vid Fjällkåtan Bruksvallarna

Idag är det våffeldagen 2024 men vi tjuvstartade faktiskt redan i lördags. Vi åt nämligen våfflor vid Fjällkåtan Bruksvallarna när vi åkte hem från en skiddag i Ramundberget. Vi svängde in i Bruksvallarna lite...

Aubergineröra med burrata på surdegsbröd

Meatfree monday och jag vill presentera en riktigt smarrig macka att äta vilken dag i veckan som helst. En macka med aubergineröra och burrata på surdegsbröd som man vill äta både en, två och...

Pizza på ett kick

Vi är mitt uppe i sportlovet för vissa delar av Sverige medan andra får vänta till nästa vecka. Oavsett när vi har sportlov så är det här en bra räddningsplan för hungriga tonåringar. Att...

En lunch på sköna Fjällnäs

Saga jobbar som ni vet som kock på Fjällnäs Est 1882 - Sveriges äldsta fjällhotell. Det ligger på vägen från Funäsdalen i riktning mot Röros, bara några km från gränsen. En underbart fridfull plats...

Varm smörgåstårta med grönkål och Västerbottensost

Här kommer en god rätt att äta till lunch eller som lättare middag på helgen eller varför inte på sportlovet? Gärna tillsammans med en god sallad på sidan. Varm smörgåstårta med grönkål och Västerbottensost...

Pannkaksmuffins med äpple

Sportloven närmar sig med stormsteg och här kommer ett enkelt och gott tips att ta till. Att göra pannkaksmuffins med äpple i en muffinsform. Enkelt att göra, enkelt att ta upp och servera med...

Ost- och skinkpaj med ricotta

Ni som har följt mig ett tag vet att jag älskar paj (även Daniel, vilket är tur för honom). Det är så gott att lägga ner valfritt innehåll i ett pajskal. Toppa med en...

Zucchinitoast med Le Roulèost

Många har odlat zucchini i sommar och de har växt som aldrig förr. Men vad gör man av all zucchini egentligen? Dels går det att söka recept med zucchini här i min blogg men...