Snart en vecka sedan vi kom hem från semestern i Tokyo. Jag har jobbat som vanligt hela veckan och det har gått bra, men på kvällarna har det inte funnits så mycket krut kvar i min kropp. Så efter att jag gjort dagens RunStreak (Yes, jag håller fortfarande på) så gjorde jag det enkelt för mig. Jetlag och enkel mat hör väl på något sätt ihop, tycker ni inte?
Jag tog helt enkelt fram en kastrull och kokade mitt ljuvliga kokosris och till det så stekte jag på en påse kebabkött. Jag är inget fan av färdiga produkter, jag tycker oftast att de smakar ganska mediokert, men kebabpåsarna från Schysst Käk är riktigt bra. Den här gången hade min närmaste butik ett riktigt bra pris på dessa kebabpaket, så valet var ganska enkelt. Jag hittade dessutom smaken Asian Chicken Kebab (älskar asiatiskt) så den fick hänga med hem.
2 dl ris
Ca 1 dl kokosmjölk
3 dl vatten
Salt
1 förpackning färdigt kebabkött, jag gillar Schysst Käk
Koreanska soja (från min senaste Smakbox)
Gärna en sallad, jag hade bara gurka hemma den här gången
Kebabsås, jag hade en flaska kebabsås hemma, också från Schysst Käk
Sätt igång en riskastrull och koka riset med lite kokosmjölk. Vi tycker att det blir så gott!
Fräs kebabköttet i en stekpanna (lite olja i botten) och smaksätt med den här heta sojan.
Lägg upp ris på en snygg tallrik och strö över lite kebabkött. Ringla över valfri sås och lägg även på grönsaker. Hugg in på en väldigt enkel middag. Helt ok alla dagar men kanske framför allt när man kämpar med jetlag.
