Mirepoix
Middag
Lasagne med mirepoix-köttfärssås
Som ni kanske minns så gjorde jag en köttfärssås för någon vecka sedan. Jag använde den franska grunden Mirepoix i köttfärssåsen och banne mig - det var nog en av de godaste köttfärssåser jag...
Middag
Veckomatsedel vecka 10
Att få lite tips om kommande veckas olika middagar, det är något som jag alltid har uppskattat. Och det verkar vara ömsesidigt för jag har fått bra respons på mina veckomatsedlar hittills. Så då...
Helgmiddag
Mirepoix – en fransk grund
Då och då kommer några ord från det franska kockspråket upp och eftersom jag gillar att lära mig, så kollar jag upp det. Frankrike och franska har en betydande del i olika matlagningskonster även...
Tillbehör
Koka egen benmärgsfond
Saga är utbildad kock sedan förra året och är väldigt intresserad av hantverket. Hon älskar, precis som jag, att stå i köket och pyssla på. Resulterar i princip alltid i väldigt goda saker då...