Att få lite tips om kommande veckas olika middagar, det är något som jag alltid har uppskattat. Och det verkar vara ömsesidigt för jag har fått bra respons på mina veckomatsedlar hittills. Så då kör vi en ny, veckomatsedel vecka 10.
Ni som läste mitt inlägg igår, om att värna Sverige och Europa, vet också att jag verkligen vill använda svenska råvaror så långt det är möjligt. Så köp svenska rotfrukter, svensk falukorv, svensk pasta och kanske norsk lax. Låt oss värna om våra svenska bönder och arbetstillfällen i hela tillverkningskedjan – och få riktigt bra produkter på köpet! Vi är ju jätteduktiga på mat i det här landet, det ska vi vara stolta över!
Måndag och Meatfree monday
Jag kör vidare med vegetariskt på måndagar, för det finns så mycket gott vegetariskt att äta. Till exempel min Melanzane alla parmigiana – typ en lasagne men med aubergine och mycket ost. Såå god! Klassar faktiskt in som fredagsmiddag också, så gott är det.
Tisdag och korv
Falukorv går ju att använda i alla dess möjliga former, inte bara makaroner och korv. Testa den här Falukorvfrittatan nästa gång du ska laga falukorv vet jag. Det är både falukorv och potatis i samma rätt, så tillsammans med en sallad så är du hemma. Lite annorlunda kanske men helt ok middagsmat på en tisdag.
Onsdag och fisk
Fisk borde vi ju äta mera av, men jag slarvar själv också. Det är ju gott men på något sätt så är det nästan alltid lättare att äta något annat. Men en dag i veckan borde vi väl få till iaf? Pasta och laxsås är riktigt gott ihop och jag kan nästan lova att alla kommer att gilla den här.
Torsdag och soppa
Soppa är också en liten undanträngd rätt i alla fall hemma hos oss. Men jag gillar alla möjliga olika soppor och helst om jag får äta ett gott bröd på sidan. Denna palsternackssoppa är toppen att svänga ihop – det brukar dessutom vara riktigt bra pris på rotfrukter den här delen av året. Eftersom det också är potatis i soppan så blir den genast lite mera matig dessutom.
Fredag och fredagsmys
Fredag och fredagsmys är väl ändå förknippat med tacos i någon form fortfarande? Jag har ätit såå mycket tacos i mina dagar, då det var det självklara varje fredag med tjejerna. Ni behöver knappast något recept för att göra era tacos men kanske vill ni börja göra egen tacokrydda? Det har jag gjort några år nu och det känns bra att utesluta diverse tillsatser som det är i den färdiga kryddblandningen. Gör lite extra mycket när ni ändå gör, så räcker det några fredagar framåt.
Lördagsmiddag
Jag fick ett önskemål om att ta med helgerna i mina veckomatsedlar och jag kan väl göra ett försök. Vi äter rätt sällan någon storstilad bjudmiddag hemma utan försöker istället äta lite godare varje dag. Men det klart att det finns rätter som passar bättre än andra. Denna bowl med halstrad lax och syrlig gurksallad åt vi i VillaViste förra våren med jubel som betyg – riktigt gott!
Söndagsmiddag och prepp inför veckan
Söndagar brukar jag känna som lite förberedelse inför veckan som kommer. Man är ofta hemma och tar det ganska chill innan arbete, skola och träningar drar igång till veckan. Så varför inte göra en riktigt god köttfärssås att servera till pastan? Jag testade att göra en köttfärssås på Mirepoix för någon vecka sedan. Dvs den köksfranska termen för en grund – att använda i alla möjliga rätter, bland annat en köttfärssås. Och jag lovar dig – den här köttfärssåsen var såå god!
Om ni vill ha andra förslag på middagar, så hittar ni mina tidigare veckomatsedlar här. Hoppas ni hittar en massa rätter som ni gillar!
