Jag snubblade över ett drinkrecept på Köket som lät så gott, så jag kopierade deras blåbärspaj sour rakt av och serverade som lördagsdrink framför en film. Alldeles för söt för min smak men jag valde att spä ut den med sodavatten och då blev den god! Så ut i blåbärsskogen med er och plocka lite blåbär.
5 cl Amarettolikör (Disarrono)
3 cl citronjuice
3 cl blåbärssockerlag
Is
Ev sodavatten
Blåbärssockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
1-2 dl blåbär
Koka upp socker och vatten och lägg ner blåbären så de får koka med någon minut. Mosa sönder blåbären och låt sockerlagen svalna. Häll av sockerlagen genom en sil, så du får bort blåbärsskalen.
Marängsmet:
2 äggvitor
1 dl socker
1 kryddmått vaniljsocker
Vispa först äggvitorna till ett skum och tillsätt sedan socker under vispning. Tillsätt även vaniljsocker och vispa lite till. Häll upp i en spritspåse för att kunna fördela snyggt.
Blåbärspaj sour som lördagsdrink
Ta fram snygga glas och mät upp Amaretto, citronjuice och blåbärssockerlag i en shaker tillsammans med is. Sila upp i glasen och toppa med marängsmeten. Servera din blåbärspaj sour som lördagsdrink, tillsammans med något gott tilltugg.
Om du också tycker att den var i sötaste laget, spä ut drinken med sodavatten.
