Jag ÄLSKAR alla modiga personer som vågar öppna ett eget bageri, ett eget café eller en egen restaurang. Utan att ha en större rikstäckande firma i ryggen, utan de satsar med hela sin själ just för att de tror på sin idé! Och det minsta vi kan göra är att stödja dessa modiga människor och handla deras goda hantverk. Under året så har det startat två olika bagerier här i stan och idag gick jag förbi Brödmakeriet i Östersund. Inte första gången, men idag fick jag lite fina bilder också.
Jag försöker stödja alla dessa små firmor genom att besöka och köpa från deras butik, fika i deras café eller äta på deras restaurang. Jag har inte hunnit med alla men ni hittar mitt arkiv här. Och inte bara i Östersund, jag har besökt EnglaMaria i Kaxås, Hara ångbåtsbrygga och Backgården i Alsen mfl. Fler står på önskelistan men jag tar det när tillfälle ges. Ni hittar alla i mitt arkiv.
Brödmakeriet i Östersund har startats av Anna Ödbring och öppnade i februari -26 (innan dess hade hon en lokal i Ås). Bageriet ligger på Bangårdsgatan och väldigt nära STC och Friskis. Jag säger inte vad ni ska göra, men jag kan intyga att det är enkelt att smita dit efter lunchträningen och köpa med sig en god bulle till eftermiddagsfikat.
Det som fick följa med hem den här gången var 2st goffiga bullar (även kallad créme brulée-bulle) och även ett Barbaribröd. Bullen har jag hunnit smaka och ja – den var precis så god som den lät! Barbaribrödet kommer vi att äta ikväll. Kanske till en soppa? Kanske till en god pasta? Vi får se – brödet ser otroligt gott ut iaf.
Håll lite koll på Brödmakeriets instagram där de lägger ut öppettider och vad det finns för godsaker i disken den här veckan. Jag vet att i augusti bakade de en Maritozzi-bulle som jag tyvärr inte hann smaka, så jag hoppas att de bakar den igen någon dag. Den såg otroligt god ut och jag är så svag för goda bullar.
