I helgen var vi till vår lägenhet i Funäsdalen och hade lämnat alla bakade godsaker hemma (Daniel hade bakat mina vaniljrutor med Daim Strawberry till jobbet på onsdagen, och det som blev över frös vi in. Hemma). Så när sötsuget slog till, så hade vi inget gott i VillaViste och ingen av oss orkade ta bilen ner till byn för att handla något. Sen är hembakat alltid godast också. Så efter en snabb koll på vad vi hade hemma, så svängde jag ihop en kladdkaka med Bounty.
Då Daniel har en crush för kokos, så fick den väldigt höga poäng på kladdkake-skalan. Jag valde att grädda kakan i en form, men det går ju också utmärkt att fördela smeten i muffinsformar. För att kunna servera portionsvis eller kanske för att lättare kunna ta med fika ut på en utflykt.
100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Valfri mängd Bounty som du delar i mindre bitar
Börja med att sätta igång ugnen på 175 grader och smöra en form – om jag använder en springform så spänner jag fast ett bakplåtspapper i botten och sen klär jag även kanterna med papper – Tips! Den här gången fick jag smöra formen som vanligt istället – men valde att använda riven kokos som ”ströbröd”.
Smält smöret i en kastrull, ta den från värmen och blanda sedan ner allt i samma kastrull. Börja med socker och ägg och rör tills det blandats. Ner med kakao, vetemjöl och vaniljsocker och blanda igen. Häll ner smeten i formen och lägg sedan ner bitar av Bounty jämt fördelat. Sätt sedan in din ugnsform i ugnen.
Ca 15 min i ugnen, men håll lite koll och ta ut kakan innan den stannat helt. Den stannar lite till efter att man tagit ut den ur ugnen och tanken är ju att den ska vara kladdig i mitten. Helt ok att ställa den i kylen någon timme, så den hittar sin rätta form.
Servera din kladdkaka med Bounty tillsammans med en klick lättvispad grädde eller varför inte en kul vaniljglass. Jag skulle också uppskatta någon fräsch jordgubbe eller liknande. Mums!
Vill du hellre ha en annan kladdkaka, så hittar du hela mitt arkiv här.
