Jag har skrivit om det förut. Att kolakakor är en av mina favoriter när det kommer till fika. De är enkla och snabba att baka och de smakar ljuvligt! Det har blivit några olika varianter genom åren och nu är det dags för nästa. Snygga tigerkolakakor kommer ingen att kunna motstå.
100 g smör
1 dl socker
2 msk sirap
0,5 tsk bikarbonat (eller 1 tsk bakpulver)
2,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
Ta fram smöret en stund i förväg så det hinner bli mjukt. Blanda sedan smör, socker och sirap. Tillsätt vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker och arbeta ihop till en deg. Dela degen i två delar och tillsätt kakao i den ena degen. Här kan du lägga in de två degklumparna i frysen några minuter, så stelnar smöret igen och de blir lättare att jobba med.
Rulla ut två längder av varje deg. Snurra ihop en ljus och en mörk längd med varandra och platta till dem lätt. Gör likadant med de andra två längderna. Ju tätare du snurrar ihop dem, desto snyggare tigermönster.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 12 minuter. Skär längderna i sneda snittar medan de fortfarande är varma, så de blir randiga. Låt svalna på plåten.
Nu är det dags att lägga upp dina snygga tigerkolakakor på ett fat och fika tillsammans med en kopp kaffe. Så goda!
