Kolakakor eller kolasnittar. Klassiska och supergoda. Ulrika på fikastunder.se har utforskat ämnet kolakakor och gjort väldigt många olika varianter. Daimsnittar är en av varianterna och de gjorde jag för första gången förra sommaren. Sålde in dem rejält till min kompis Mari, då jag gjorde dem hemma i hennes kök också. Så här:
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
3 st ”enkel” Daim
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda först smör, socker och sirap. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och hacka Daimen. Blanda ner även den hackade Daimen. Dela degen i två och rulla till två rullar. Lägg rullarna på en plåt (med bakplåtspapper) och platta till rullarna.
Grädda i ugnen i ca 15 min. Ta ut och skär direkt i sneda snittar. Låt dem sedan svalna på plåten. Så goda tillsammans med ett glas mjölk eller en kopp kaffe.
