Ibland hittar jag Hönökaka halvmånar på bra pris och då blir jag genast så sugen på att göra en varm smörgåstårta. Denna gång blev det en varm smörgåstårta med bacon men egentligen kan du fylla den med vilken fyllning du gillar bäst. Jag har gjort några varianter och ni hittar dem här.
3 st Hönökaka halvmånar
1 paket bacon
1 gul lök (röd lök eller purjolök funkar lika bra)
1-2 klyftor vitlök
5-6 färska champinjoner (eller ännu fler om de är små)
Ca 1-1,5 dl creme fraiche
Ev Philadelphia eller annan färskost – jag hade ca 70 g som fick hänga med
Salt & peppar
Färska tomater
Riven ost
Sallad att servera på sidan om
Börja med fyllningen. Hacka lök och vitlök samt skiva bacon och champinjonerna. Stek först bacon i en stekpanna och tillsätt sedan lök och champinjoner. Vitlöken får gå i sist och fräsa ca 1 minut. Tillsätt creme fraiche och ev färskost och låt allt puttra ihop. Smaksätt med salt & peppar.
Sätt ugnen på 200 grader, ta fram en ugnsplåt med ett bakplåtspapper. Lägg ut en Hönökaka halvmåne och lägg sedan på ca 1/3 av fyllningen på det brödet. Lägg på nästa Hönökaka och lägg på nästa 1/3 fyllning och toppa med det sista brödet. Lägg på det sista av fyllningen och avsluta med skivade färska tomater samt riven ost.
Sätt in plåten i ugnen och låt stå tills varm smörgåstårta med bacon är gratinerad och osten har fått färg. Under tiden hinner du svänga ihop en god sallad och duka bordet. Ta ut plåten och ställ fram för servering. Det enklaste är om man hämtar smörgåstårta inne i köket – då kan plåten stå kvar. Men om du vill flytta in smörgåstårtan till middagsbordet, så kan du flytta hela bakplåtspapperet över på en skärbräda eller liknande.
Servera med en god sallad och njut av en god middag. Varm smörgåstårta med bacon också att äta i matlådan dagen därpå ifall det skulle bli några rester.
