Vad sägs om att smygstarta julen bara lite idag? Och koka första laddningen av sitt eget godis? Det har jag gjort iaf och då blev det årets variant av skumtomtefudge. Cloetta smaksätter årets skumtomtar olika varje år, så ni kan gå tillbaka och minnas varje år för sig. Här är mitt arkiv av just skumtomtefudge. De gamla smakerna går inte att få tag i, utan de såldes bara det året (men original-skumtomtar säljs ju varje år och de funkar lika bra). I år vankas det därför skumtomtefudge vanilj till kaffet här hemma i helgen. Gott gott!
1 påse skumtomtar, ca 12 st, klippta i mindre bitar
50 g smör
1,5 dl socker
1 dl grädde
150 g vit choklad (tips – köp chokladknappar, de är redan ”hackade” och dessutom billigare i inköp – jmf kilopris)
Lägg alla ingredienser utom chokladen i en kastrull och låt koka upp. Låt koka tills tomtarna smält och allt har blivit en homogen smet. Det behövs inga termometrar, utan det räcker att smeten är jämn. Under tiden hinner du också ta fram en ugnsfast form med ett bakplåtspapper.
Ta kastrullen åt sidan och häll ner dina chokladknappar (alternativt hackad choklad). Ibland får jag sätta tillbaka kastrullen på spisen en kort stund, så chokladen smälter in i smeten bättre. Häll upp smeten i din ugnsfasta form och låta smeten rinna ut till ett jämnt lager.
Ställ in formen i kylen och låt kallna. Skär sedan snygga kuber av din skumtomtefudge vanilj och servera som gott hemmagjort godis. Kanske tillsammans med eftermiddagskaffet och en god bok?
