I helgen hade jag köttfärs men ingen idé. Jag kollade igenom mitt gamla receptarkiv i pappersform och hittade en god variant från en av mina bröder. Köttfärs Bombay, att kryddas med curry och spiskummin och sedan ätas i pitabröd. Gör så här:
500g köttfärs
1 gul lök
1 vitlök
1 msk curry
1 tsk spiskummin
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
1 buljongtärning
Russin
Jordnötter
Salt och peppar
Hacka och bryn löken en kort stund, innan du lägger ner köttfärsen. När köttfärsen nästan är klar, så krydda med curry och spiskummin. Häll på vatten, buljongtärning och krossade tomater.
Låt puttra medans du skär upp grönsaker och dukar fint, köttfärsen ska bli ganska torr. Strax innan du serverar, så blanda ner russin och jordnötter i köttfärsen.
Servera tillsammans med pitabröd (idag blev det tortillas eftersom vi hade kvar sedan fredagstacosen), salladsblad, gurka och bananskivor. Lite annorlunda, men gott!
