Ibland har en bara småslattar kvar i kylen, som var och en inte räcker till en hel middag. Så var det för mig igår och då roddade jag istället ihop en restfest med varma tacomackor.
Jag hade kvar vegetarisk färs sedan i fredags, en bit brieost, en tomat och några skivor Längtan. Det fick bli vår middag, kylen blev av med några saker och vi blev mätta. Det kan få räcka ibland.
Överbliven tacofärs, själv hade jag vegetarisk färs den här gången
Ev restgrönsaker, jag hade lite majs över
Creme fraiche
Längtan eller annat gott bröd
Bregott att smöra med
Tomater
Brieost
Lägg ut Längtan på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt ugnen på 200 grader. Blanda din överblivna tacofärs tillsammans med majs och creme fraiche, så det blir lite kladdigt.
Smöra dina Längtan och bred sedan ut av din tacofärsröra. Toppa med skivad tomat och brieost. Sätt in i ugnen ca 10 min och servera sedan, gärna med mera grönsaker och kanske mera creme fraice.
