Dan Dan Nudlar på fläskfärs

-

Projekt tömma frysen har börjat, då den håller på att svämma över. Jag är lite för duktig på att köpa varor på erbjudande, men ibland måste vi också äta ur frysen. Jag hittade fläskfärs långt in i frysen och tog fram för att tina. Den första tanken var goda Dan Dan Nudlar på fläskfärs.

Dan Dan Nudlar är lite meckigt och olika steg, så det kanske inte är något för vardagsmiddagen. Men helgmiddag absolut! Ta er tiden att laga dessa goda lite starka, beroende på hur mycket chili ni tar, nudlar. Jag tror att ni kommer att älska dem!

Sås:
1 dl japansk soja
0,5 dl kinesisk soja
0,75 dl hoisinsås
1 msk risvinäger (kan uteslutas)
1,5 msk flytande honung
3 rågade msk jordnötssmör

Börja med såsen, så det inte blir för många moment på en gång. Lägg alla ingredienserna till såsen i en mixer och mixa samman till en slät sås. Ställ åt sidan.

Buljong:
2 dl vatten
1 msk asiatisk fond
1 dl av såsen ovan

Koka upp vatten och buljongtärning, sänk värmen så att buljongen endast sjuder och tillsätt 1 dl av såsen.

Färsen:
2 msk sesamolja
4 vitlöksklyftor
0,5-1 röd chili
500 g fläskfärs (eller valfri färs)
2 salladslökar (eller 5 cm billigare purjolök i smala skivor)

Hetta upp sesamoljan i en stekpanna, och riv/pressa ner vitlöken. Hacka chilin och låt den få fräsa med. Tillsätt blandfärsen och bryn den. Skär salladslöken i strimlor och låt hälften av dem få fräsa med i stekpannan. Spara den andra hälften (de grönaste bitarna) till garnering.

Häll ner resterande sås (1 dl till buljongen ovan) och låt alltihop puttra några minuter medan nudlarna kokar i eget vatten.

Dan Dan nudlar

Till servering:
Valfria nudlar
Salladslök
Jordnötter
Rostade sesamfrön
Ev paprika för att få in lite färg.

Vid servering – lägg några matskedar buljong i botten på varje djup tallrik. Tillsätt nudlar, och vänd runt dem i buljongen. Lägg på färsröra, strö över salladslök, jordnötter, rostade sesamfrön

Dan Dan Nudlar med fläskfärs
Dan Dan Nudlar med fläskfärs
Maria
Maria
Jag är en kvinna som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen är guldkorn som förgyller livet.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Populära kategorier

Lämna ett svar