Våra vinbärsbuskar med svarta vinbär är överfulla med bär och jag vill så gärna ta reda på så mycket jag kan. Igår bakade jag därför otroligt goda vaniljrutor med svarta vinbär till helgens fika och som fredagsdrink blir det en spritz med svarta vinbär.
Recept på drinken hittade jag inne på Köket och kändiskocken Jessica Frej. Det lät både enkelt och gott så jag slog till. Jessica valde dock att ta med mera fruktkött än vad jag gjorde (jag tyckte inte att hennes bild såg så god ut) så jag silade bort fruktköttet innan jag hällde upp min drink. Två varianter alltså – kommentera gärna vilken ni tycker är finast.
För fyra glas
1 dl svarta vinbär
0,5 dl socker
75 cl mousserande vin, jag valde Prosecco
Mortla sönder dina svarta vinbär tillsammans med sockret och fördela i fyra glas (alternativt sila av fruktköttet och fördela sockerlagen). Det här kan du förbereda innan gästerna kommer.
Vid servering, toppa upp varje glas med mousserande vin och servera din spritz med svarta vinbär och gärna något gott tilltugg på sidan.
