Jag kokade en laddning svart vinbärssylt häromdagen och har dels gjort underbara vaniljrutor med svarta vinbär men som lyxig lördagsmorgon-frukost så blev det också krabbelurer med svart vinbärssylt och keso. Vill man inte laga krabbelurer till frukost så funkar de också utmärkt till eftermiddagsfika. Riktigt gott oavsett när!
En annan sak, jag har börjat bli riktigt nyfiken på att äta mera protein – helt enkelt för att jag är i min bästa ålder (48 år) och har kommit igång med styrketräningen på riktigt. Så dels för eventuell klimakterie (känner inga symptom ännu) men också för att boosta muskelbyggandet. Hur intresserade är ni av sådana recept? I dagens frukost så la jag medvetet till keso för att iaf få lite protein (12g protein/100g keso). Kommentera gärna!
Krabbelurer med svart vinbärssylt
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
Garnerning : strösocker & kanel
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Knäck ner äggen och rör runt, innan du häller på mjölken. Det blir en ganska tjock smet, men det ska det vara. Smält ganska mycket smör i en stekpanna och klicka sedan ut krabbelurer i stekpannan. Stek dem på medelvärme tills de fått en gyllene färg.
Under tiden fyller du en platt tallrik med socker och kanel. När dina krabbelurer är färdigstekta, så doppa dem i kanelsockret direkt, så att sockret fastnar.
Servera på valfritt sätt men jag kan verkligen rekommendera att servera krabbelurer med svart vinbärssylt och keso. Mums!
