När jag för omväxlings skull ska äta grillkorv (det händer inte alltför ofta) så vill jag ändå försöka lyxa till den i övrigt enkla anrättningen. Så när vi hittade ost- och baconkorv på kort datum i affären häromdagen och bestämde oss för en tunnbrödrulle. Jag iddes inte göra potatismos, men jag ville göra en hemmagjord räksallad till tunnbrödrullen. Hittade ett recept på Ica och satte igång.
Många sådana här tillbehör är egentligen väldigt enkla och kräver inte så stor insats. Ofta har i alla fall jag ingredienserna hemma dessutom (förutom räkor då). Hemmagjord räksallad och andra hemmagjorda röror och kryddblandningar blir dessutom väldigt mycket godare än att köpa färdigt i butiken. Så nästa gång du blir sugen, testa att göra din egen hemmagjorda räksallad.
200 g skalade räkor
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
2 tsk dijonsenap
Ev 1 msk riven pepparrot (jag hade inte och det blev gott ändå)
Salt & peppar
Ta fram en skål och blanda ihop alla ingredienser förutom räkorna. Smaka av med salt och peppar.
Grovhacka räkorna och blanda ner i majonnäsröran och vips så har du en hemmagjord räksallad att njuta av till valfritt. Vi hade även lite stekt potatis till vår tunnbrödrulle – och de var väldigt goda tillsammans med räksallad!
