Mitt sociala medier-flöde svämmas över av klimakterietips (inte så konstigt då jag fyller 50 år under året) och bland annat vikten av protein för oss kvinnor. Vi har i många år ätit både för lite och för dåligt näringsmässigt, men det uppmärksammas nu på bred front. Ett proteinrikt frukostbröd är ett perfekt sätt att starta dagen – alla dagar i veckan.
Att brödet är otroligt enkelt med få ingredienser är dessutom en bonus. Att baka det här brödet tar max en halvtimme och under tiden bröden gräddas kan du göra något annat. Kanske koka ett ägg och lägga på brödet, så får du ytterligare proteintillskott till din frukost.
500 g keso
5 ägg
5 dl havregryn (glutenfritt havregryn för glutenfritt bröd)
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
Valfritt tillägg:
1 dl solrosfrön
Ca 1 dl tranbär eller torkade aprikoser
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en plåt med bakplåtspapper. Mät upp alla ingredienser och blanda i en stor bunke (valfritt om du vill mixa sönder keso och havregryn – det ska jag nog göra nästa gång).
Skeda upp smeten på ett bakplåtspapper och grädda ca 20-25 min. Låt svalna och servera sedan proteinrikt frukostbröd som kommer att mätta betydligt mera än vanligt bröd.
