Här kommer en väldigt god, enkel och snabb äggsallad att ha redo i kylen. Den fungerar till all slags lax men är också kanongod att bara lägga på en bit gott bröd. Jag älskar hårt tunnbröd, så jag skopade upp på en bit Huså bröd från Jämtland.
Jag väljer att inte skriva några mått, utan ta av det du har och smaka av tills du hittar en lagom nivå.
Hårdkokta ägg
Majonnäs
Finhackad purjolök
Salt & peppar
Hacka eller grovriv äggen ner i en skål. Finhacka purjolök och lägg ner den i samma skål. Tillsätt majonnäs och blanda till en lagom röra. Smaksätt med salt & peppar.
Voilà! En enkel och snabb äggsallad som du kan ha redo i kylen och ställa fram på påskbordet – eller om du blir lite sugen kan du göra dig själv en god macka mellan de olika måltiderna också.
