Jag älskar ceasardressing – om dressingen är hemmagjord! Köpedressing går bort och då låter jag hellre bli. Men när jag såg det här flasha förbi i Instagramflödet så blev jag nyfiken. Jag tänkte först att det var vanlig dressing som vitkål – så jag gjorde en ceasardressing på riktigt. Men när jag letade upp Simonas recept och läste på en gång till så var det inte riktigt rätt. Så jag fick göra om igen och göra hennes vitkål i ceasardressing ungefär. Eller det blir väl ”ceasardressing” egentligen, då det inte är en riktig. Jaja – det var riktigt gott till mina potatisbullar – så något jag varmt kan rekommendera.
I det här receptet är det inte så noga med mängderna, utan jag skriver ner ungefär vad jag hade, så får ni ett riktmärke. Sen är det som vanligt – att smaka av som gäller.
Ca 0,5 vitkål
Ca 1 dl creme fraiche, naturell yoghurt eller naturell kvarg (jag hade bara creme fraiche hemma)
1 msk senap
1 msk kapris
0,5 tsk worchestershiresås
1 tsk honung
Vitlökspulver
Topping:
Riven parmesan
Svartpeppar
Skär vitkålen i tunna skivor med en kniv (det behöver inte vara bladtunt som med en mandolin) och lägg i en stor bunke. Mät sedan upp av de olika ingredienserna och lägg ner i samma bunke. Blanda runt och smaka av. När du är nöjd med smakerna så lägger du över i en snyggare skål och ställer fram på bordet.
Som sagt, vitkål i ceasardressing var väldigt gott till min middag bestående av potatisbullar, kycklingbacon och lingonsylt.
