Dags för en vardagsmiddag där resterna gärna får bli matlåda dagen därpå. Jag lagade en god pastapanna med fläskfärs som fick tummen upp här hemma. Fläskfärsen hittade jag på halva priset häromdagen och har förvarat i frysen ett par dagar.
Valfri pasta, jag valde Pastamore från min senaste Smakbox
400-500g fläskfärs
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 burk hela tomater alternativt krossade
1 chili ifall du gillar lite hetta i maten
Basilika
Salt & peppar
1 mozzarellaost
Riven parmesanost
Sätt igång en pastakastrull och starta stekpannan. Hacka den gula löken och fräs tillsammans med fläskfärsen. Lägg i hackade vitlöksklyftor så de får steka med ett par minuter.
Tillsätt hela tomater som du krossar själv (då blir inte tomatkärnorna krossade utan det blir en godare smak av tomaterna) och smaka av med salt & peppar. Starta ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform.
När pastan har kokat nästan klart (gärna en liten kärna kvar i pastan) så häller du av vattnet och häller ner pastan samt basilikan i stekpannan. Tillsätt även en mozzarellaost som du har delat i mindre bitar och blanda runt. Ta lite olja i botten av din ugnsform och häll ner hela pastarätten i ugnsformen. Toppa med skivad chili och riven parmesanost och sätt in i ugnen för att gratineras.
Servera din pastapanna med fläskfärs tillsammans med en god sallad och ett glatt humör. Och – det går utmärkt att äta denna pastapanna till matlådan dagen efter.
