Som ni kanske vet så har jag en crush på Italien. Jag älskar deras många gånger enkla mat och matkultur – det som är viktigt är att man träffas och äter tillsammans. Min crush är på den nivån att jag pluggar italienska genom appen Duolingo och i december så kommer jag att ha pluggat i tre år. Vi får väl se var den här crushen bär mig i livet, men jag gör det för att det är kul! Dagens middag kändes därför roligt också, då jag gjorde en italiensk kassler och ställde på bordet. Receptet har jag hittat inne på Köket och helt enkelt kopierat.
Ca 700 g kassler
3 tomater, i småbitar
3 klyftor vitlök
1 kruka basilika (eller oregano)
1 dl grädde
1 dl crème fraîche
2 msk tomatpuré (eller 1 dl chilisås)
150 g mozzarellaost, i bitar
salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram din finaste ugnsform och skiva kassler tunt. Jag valde att skära ännu mera och göra små fyrkanter av kasslern – bara för att det funkar bra tillsammans med ris och att ta med sig sin matlåda till jobbet.
Blanda hackad tomat, vitlök och hackade örter med crème fraiche, grädde och tomatpuré. Bred tomatsmeten över kasslern i formen och lägg sedan ut tunna skivor Mozzarellaost på toppen.
In i ugnen och låt i ca 15-20 minuter. Servera italiensk kassler tillsammans med ris och om du har en god sallad.
