Att göra potatismos på sötpotatis istället för vanlig potatis? Borde funka alldeles utmärkt och häromkvällen så skred jag till verket. Jag lagade mos och stekte vanlig falukorv, det fick bli middagen en vardag då halva familjen åkte iväg för träning och vi andra två fick äta middag själva. En lite roligare vardag istället för vanligt potatismos. För fyra personer gjorde jag såhär:
2 sötpotatisar
1 stor vitlöksklyfta
ca 20 g smör
½ dl mjölk
salt och peppar
en skvätt lime (valfritt, men det passade väldigt bra ihop)
Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Koka tillsammans med vitlöksklyftan tills sötpotatisen är mjuk. Häll av vattnet och ta fram din elvisp. Ner med lite smör som får smälta och ca ½ dl mjölk. Smaka av med salt och peppar och även lite lime.
Passade väldigt bra till stekt korv och något jag kommer att göra igen.
