Fluffiga utflyktsfrallor

-

Ni kanske har märkt att jag börjat baka mera bröd hemma? Det är ju så gott! Här är en laddning fluffiga utflyktsfrallor som jag bakade häromdagen och som nu finns redo i frysen. På sommaren är det så smidigt att kunna packa en utflyktskorg och bara dra iväg någonstans för en fika.

Receptet har jag hittat hos Victorias provkök och helt enkelt kopierat.

Fluffiga utflyktsfrallor 12 st

40g färsk jäst
5 dl ljummet vatten max 37 grader
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 ägg
1 dl havregryn
2 dl rågmjöl (120g)
ca 9 1/2 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön
Sesamfrön
Flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan naturell rapsolja, salt, sirap, ägg, havregryn och rågmjöl. Rör om så det blandas.

Till sist tillsätter du vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Hellre lite för lite mjöl i det här läget – det går alltid att tillsätta mera då du tar ut degen på bakbordet. Knåda degen en stund och låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter.

Forma sedan degen till en limpa och skär i lagom stora bitar, forma till lite avlånga bröd. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön och sesamfrön på bröden, jag hade även liiite flingsalt på.

Fluffiga utflyktsfrallor

Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Bröden ska få en fin färg och tiden beror på vilken ugn du använder samt storleken på bröden så håll koll.

Låt bröden svalna och njut av nybakat fluffiga utflyktsfrallor med valfritt pålägg. Jag testade med smör, ost, färsk spenat och några gurkskivor. Gott gott!

Fluffiga utflyktsfrallor
Utsikt från balkongen
Utsikt från vår balkong någon vecka in i juni. Inte helt grönt ännu, men nu märks det skillnad varje dag och det blir mer och mer sommar.
Maria
Jag är en tvåbarnsmamma som älskar livet! Att laga god, gärna ekologisk, mat från grunden, att resa och att ta ut mig rejält på träningen. Två pigga underbara döttrar och en härlig sambo förgyller mitt liv.

Dela det här inlägget!

Senaste inläggen

Vad är RunStreak egentligen?

Ibiza 43

Lasagne med spenat och chèvre

Att säga ja till en utmaning

RunStreak 300 är genomfört

Populära kategorier

Föregående artikelTacopaj med brieost
Nästa artikelSommarlax med rabarbersalsa

Kommentera