Ni känner förmodligen till Vivi Wallin på Instagram. Jag började följa henne med kontot mammasanningar men hon har döpt om sig till Vivi Wallin. Ett otroligt roligt konto och tjej – som tar livet med en klackspark. Hon har dessutom ett annat konto samt blogg, det som heter Fixa Själv och här hittade jag receptet på stekpannebröd på överbliven havregrynsgröt. Vilket jag såklart ville testa och kopierade receptet.
3 dl havregrynsgröt (jag tog min havregrynsgröt med proteinpulver i – fast banan istället för blåbär)
3 dl filmjölk
1 dl ljus sirap
7-8 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat (eller 4 tsk bakpulver, vilket jag använde)
Ev. 1,5 dl rostade solrosfrön
Ta fram en stor bunke och häll i havregrynsgröten. Fortsätt med filmjölk samt sirap och blanda om alltihop. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda ihop till en deg. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
Mjöla bordet och kavla ut degen till tunna kakor (jag hade ingen kavel utan rullade en boll som jag sedan tryckte ut med fingrarna).
Grädda en kaka i taget på medelvärme någon minut per sida i torr stekpanna. Vänd brödet när det får bruna fläckar. Anpassa värmen efter hand. Ät ditt stekpannebröd på överbliven havregrynsgröt direkt! Så gott när brödet fortfarande är varmt och smöret smälter. Mums!
