Här kommer en riktigt god gryta som jag inte minns hur jag fått tag i receptet på. Jag har haft receptet i väldigt många år, och lagade det ofta förut, men nu har jag inte lagat grytan på länge. Jag pratar om haremsgryta med kyckling och kikärtor. Kan låta som en udda blandning, men jag lovar dig att det är jättegott!
Kycklingen och kikärtorna passar bra ihop med citrontouchen och även lite styrka från sambal oelek. Servera med couscous eller ris, det är gott oavsett!
2 st kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
smör att steka i
salt & peppar
Ca 10 cm zucchini
1-1½ dl grädde
1 msk kycklingfond
½ tsk soja
½ tsk sambal oelek
1 tsk honung
rivet skal och pressad saft av ½ citron
½ burk kikärtor
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i stekpannan. Samtidigt kan du sätta på en kastrull med vatten och koka ris (eller couscous).
Fortsätt med finhackad vitlök och låt steka tills kycklingen nästan är klar. Lägg ner zucchini skuren i smala stavar. Häll på grädde, soja, sambal oelek, honung, citronsaft och fond, låt puttra i 10 min.
När riset börjar bli klart så blandar du ner citronskalen och kikärtorna i kycklingpannan, låt allt bli varmt.
Servera tillsammans med en god sallad. För mig blev det bara några klyftor tomat, ensam vid middagsbordet som jag var den här gången.
