Nytt år och vi vill ha nya smaker på det nya året. Jag hinner fundera på vad som var coolt och häftigt förra året men som vi faktiskt är ganska nöjda med – det vill säga mat- och dryckestrender 2025 (eller tidigare) som vi inte vill ta med oss in i 2026. Kommentera gärna ifall du ledsnat på några andra än vad jag gjort eller om du tycker att jag har helt fel i min spaning.
Prinsesstårta i glas
Och inte bara prinsesstårta i glas, utan helt plötsligt skulle alla möjliga bakverk serveras i glas. Visst, det blir snygga portionsglas att ställa fram till varje gäst men jag tycker att det redan känns lite 2025.
De virala fruktbakelserna
Ni vet de snygga frukterna som blev virala under hösten. De kanske är roliga ett litet tag till men inte så länge va? Snygga ja – men inte superspännande innehåll. Väldigt svårt att äta bakelserna snyggt dessutom – jag tror nog att alla blev kladdiga om händerna av att äta dem.
Dessutom rejält dyra bakelser. Vi fick våra för 72kr/st men jag har också hört dem dubbla siffran från andra konditorier. Kul att ha testat en gång, men jag köper inte igen.
Pinsa i alla möjliga smaker
Pinsa är lite överreklammerat va? Det är ju bara en lite tjockare pizza som du själv toppar med det du gillar. De är rätt dyra att köpa och sen vill man ju lyxa till pålägget också – så ett dyrt tilltugg. Eller som Daniel precis sa: Man får rätt lite deg för mycket deg.
Även här tänker jag att det lätt blir lite kladdigt att äta pinsa-bitarna.
Italiensk sushi
Vi testade italiensk sushi på en sommarbalkong i Göteborg i somras. Och visst, det var jättegott! Men återigen – jag är osäker på hur man ska kunna äta utan att det blir kladdigt? Det blev lite för stora bitar, så svårt att hantera med sushipinnar. När den stora tuggan dessutom inte fick plats in i munnen så blev det klurigt.
Visst kan man äta med kniv och gaffel på en assiett men då tog man väl bort det där med sushi = äta med pinnar va?
Thai basil som drink
Vart man än letade för en god drink så dök förslaget på Thai Basil upp. Jag ska erkänna att jag aldrig hann smaka den, så kanske jag borde göra det innan jag uttalar mig? Eller vad säger ni?
Det är ju egentligen en Gin Sour där man smaksatt sockerlagen med thaibasilika och sen lagt ett kokosskum på toppen. Jag har experimenterat med Gin Sour och gjort en Gin sour som smakar rabarber – riktigt god försommardrink när rabarbern nyss kommit upp ur jorden.
Fluffiga skum på alla möjliga drinkar
Och inte bara Thai basil, utan helt plötsligt skulle alla drinkar serveras med fluffigt skum på toppen. Jag erkänner, jag funderade också på en skumsifon och hittade att märket Isi skulle vara det bästa – men att betala dryga 1000-lappen för en grej som snart bara kommer att stå och ta plats? Nja.
Något annat?
Kommentera gärna ifall du har en annan spaning inom mat- och dryckestrender. Och självklart borde vi spana framåt i tiden och vad som kan bli häftigt under 2026. Har du redan nu något som du vet att du kommer att vilja smaka och/eller laga hemma?
