Igår var jag ute och städade lite i trädgården. Hittade en rabarberstjälk som kändes fräsch och jag tog chansen. Jag kokade ihop en rabarbersockerlag som jag ville använda till kvällens drink. Dags för en rabarber gin sour som fredagsdrink.
5 cl Pink Gin (men det funkar lika bra med Dry Gin)
3 cl rabarbersockerlag*
3 cl citronsaft
2 cl äggvita (för att få ett snyggt skum på toppen)
Is
Blanda alla ingredienser (utom is) i en shaker. Skaka din shaker så äggvitan bildar skum, men var beredd på att äggvitan också expanderar (så håll över diskbänken).
Lägg i några isbitar och skaka drinken kall. Häll upp i snygga glas och ta även av shakerhatten för att skummet ska rinna ner vackert på toppen.
