Pizza är kanske inte favoriten här hemma. Det är något som vi bara äter ett par gånger om året. Och när det händer så sällan så är det istället väldigt gott! Vi äter extremt sällan färdig pizza från någon pizzeria, utan hellre hemmagjord pizza. Jag önskar att jag orkade baka en egen pizzadeg, för det är absolut godast, men oftast blir det med färdig deg från butiken och eget pålägg. Jag kan köpa en färdig deg när de finns på ett erbjudande och någon gång under närmaste veckan brukar det passa med pizza. Denna gång blev det en chorizopizza som vardagslyx.
1 färdig pizzadeg från butiken
Creme fraiche eller Ricotta för Pizza Bianco eller Tomatsås för en vanligare röd botten
Valfri riven ost, Prästost för oss den här gången
Chorizofärs, ca 250-300g, stekt i stekpannan
Färska tomater
Inlagda jalapeños
Oregano
Till servering:
Ev mera creme fraiche eller annan färdig sås
Ev Pizzasallad
Börja med att steka på chorizofärsen och starta ugnen. Ta fram en plåt och lägg ut ett bakplåtspapper. Bred ut pizzadegen och lägg på creme fraiche eller ricotta för en ljus botten. Fortsätt med riven ost och stekt chorizofärs. Lägg ut färska tomater och inlagda jalapeños och sätt in i ugnen. Låt stå tills pizzan är gräddad och ta ut. Strössla över torkad oregano och skär sedan i bitar.
Servera chorizopizza som vardagslyx vilken dag i veckan som helst. Den passar lika bra en tisdag som en fredag.
