Smidiga och enkla middagar som man också kan ta med sig till matlådan dagen därpå, här behövs det alltid ny inspiration. Jag hittade en krämig kebabgryta hos Wiktoria men jag ändrade lite efter eget huvud och fick en krämig kycklingkebabgryta med mycket grönsaker.
275 g kycklingkebab, jag valde Schysst käk
2 gula lökar
1 stor paprika, orange denna gång
Broccolibuketter (jag valde frysta, som fått tina)
Ca 2 msk tomatpuré
Ca 2 dl grädde
Ca 1 dl creme fraiche
Chilipeppar
Vilökspulver
Salt & peppar
Att servera till:
Kokt ris
En god sallad
Starta en kastrull för att koka ris. Börja sedan med att hacka lök och dela paprika i mindre bitar. Stek lök, paprika och broccoli i olja i en stekpanna och stek även tomatpurén en kort stund. Tillsätt kycklingkebabköttet och låt fräsa lite till.
Tillsätt grädde och creme fraiche och låt puttra ihop. Smaka av med kryddor. När det är dags för servering så strö basilika på toppen.
Servera en krämig kycklingkebabgryta tillsammans med kokt ris och en god sallad. Eventuella rester kommer att passa finfint i matlådan dagen därpå.
