Perline är inte så vanlig pasta, men när jag hittade den i min butik så blev jag såklart sugen på att testa. Perline betyder pärlor på italienska, så det är helt enkelt pastapärlor. Som tortellini men mindre i storleken. Dessa pärlor använde jag när jag svängde ihop en snabb Perlinemiddag med räkor på söndagskvällen. När det är väldigt varmt ute så vill jag inte stå framför spisen i onödan – då passar sådana här sallader ypperligt!
1 förpackning Perline pasta (färsk pasta från Ica)
Ca 2 skedar creme fraiche
Räkor
Gurka
Dill
Salt & Citronpeppar
Koka pastan tills den är klar. Häll av vattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt ett par skedar creme fraiche och blanda om med hjälp av en slickepott (allt för att spara perlinepastan från att gå sönder). Tillsätt räkor och gurkbitar samt dill, salt och citronpeppar. Vänd runt igen. Ta fram en snygg skål och lägg lite sallad i botten. Själv hade jag romansallad denna gång. Vips så har du en snabb Perlinepasta med räkor framför dig – bara att hugga in!
