Ok, det kanske känns liiiite i tidigaste laget med de första jultipsen – men tänk inte jul i så fall. Tänk istället på otroligt gott lördagsgodis, som man gärna vill ha varje vecka året runt. Årets variant på skumtomtarna är nämligen här och jag kokade en laddning skumtomtefudge Orange Caramel för vårt lördagsgodis (och de hade en strykande åtgång – måste snart koka nästa laddning).
1 påse skumtomtar, ca 12 st, klippta i mindre bitar
50 g smör
1,5 dl socker
1 dl grädde
150 g vit choklad (tips – köp chokladknappar, de är redan ”hackade” och dessutom billigare i inköp – jmf kilopris)
Lägg alla ingredienser utom chokladen i en kastrull och låt koka upp. Låt koka tills tomtarna smält och allt har blivit en homogen smet. Det behövs inga termometrar, utan det räcker att smeten är jämn. Under tiden hinner du också ta fram en ugnsfast form med ett bakplåtspapper.
Ta kastrullen åt sidan och häll ner dina chokladknappar (alternativt hackad choklad). Ibland får jag sätta tillbaka kastrullen på spisen en kort stund, så chokladen smälter in i smeten bättre. Häll upp smeten i din ugnsfasta form och låta smeten rinna ut till ett jämnt lager.
Ställ in formen i kylen och låt kallna. Skär sedan snygga kuber av din skumtomtefudge Orange Caramel och servera som gott hemmagjort godis.
