Nu går tiden fort och det är många festligheter på kort tid. Allt från Sveriges nationaldag till examen/student till midsommar i mitten på juni. Kläm in att man kanske bara vill fira sommarens ankomst också, så skulle vi kunna ha fest nästan varje dag i ett par veckor. Idag tipsar jag om en laxröra till sommarens fester – perfekt att ta till som starter till välkomstbubblet tex.
1 dl creme fraiche
100 g Philadelphiaost
Ca 2 msk pepparrotsvisp (finns på tub)
200 g rökt lax
Dill
Lite citronsaft
Salt & peppar
Kex att skeda upp laxröran på
Ta fram en bunke och blanda creme fraiche, Philadelphiaost och pepparrotsvisp. Ta fram din rökta lax och använd en gaffel för att trasa sönder laxen innan du blandar ner den i röran. Blanda runt och smaksätt med dill, citronsaft samt salt & peppar.
Lägg ut kex på en fin tallrik/bricka och ”ägga” (dvs använd två skedar och forma röran till små ägg) upp röra på dina kex. Toppa till sist med ännu mera dill.
En perfekt laxröra till sommarens fester.
