Under våren har jag provat att göra chokladmousse men med nyttigare ingredienser. Dels Chokladmousse på kokta ägg och Chokladmousse på keso. Båda har fått väldigt många visningar, vilket tyder på att vi är många som vill äta gott men ändå är intresserade av vilka ingredienser maten innehåller. Nu är det dags för nästa nyttiga efterrätt, nämligen chokladmousse på kokt ris.
Receptet har jag hittat hos Vegomagasinet och är anpassat för fyra personer. Jag valde att göra en mindre mängd till mig och Daniel men här kommer Mattias recept. Han hade ingen honung i sitt recept, men jag tyckte att det kanske behövdes lite sötma.
250 g mörk choklad
3 dl kokt ris, tex jasminris
4 dl varmt vatten
Ev 1-2 msk honung
Smält chokladen över vattenbad. Lägg ner riset, vatten och smält choklad i en mixer och mixa sönder riset. Smaka av och tillsätt ev honung. Häll över i portionsförpackningar, plasta och ställ in i kylen.
När det är dags för servering så är det bara pyntning kvar. Jag hade lite gula hallon som fick agera modell den här gången.
