Följer Lindasbakskola på Instagram och hittade hennes currykassler i ugn. Det passade så bra så min närmaste affär hade rabatt på kassler förra veckan, så jag köpte en bit. Så till söndagslunch svängde jag ihop min currykassler i ugn.
1 bit kassler (min var ca 400g)
Färsk spenat
Cocktailtomater
1,5 dl creme fraiche
0,5 dl mjölk
2 tsk sötsur sås
0,5 msk mango chutney
0,5 tsk curry
Svartpeppar
Att servera
Bulgur (eller ris)
Sätt ugnen på 220 grader. Skiva kasslern i tunna skivor. Lägg ut färsk spenat i botten av en ugnsform och lägg skivad kassler ovanpå. Lägg cocktailtomater på sidan.
Vispa ihop alla ingredienserna till såsen i en bunke eller kastrull. Häll såsen över kasslern och toppa med svartpeppar.
Grädda allt i ugnen i ca 25 min. Koka ris eller bulgur under tiden din currykassler i ugn gräddas. Servera gärna med en fräsch sallad.
