Här kommer en smakrik sås som passar både till grillat men också som tilltugg tillsammans med grillat surdegsbröd. Den röda såsen Mojo Rojo till grillat fungerar alldeles utmärkt.
2 skivor franska
1 msk vitvinsvinäger
1 tomat
1 grillad röd paprika
Ev. 1 röd chili eller Sriracha (beror på om du gillar hetta eller inte)
1 vitlöksklyfta
2 dl rapsolja
1/2 citron
1/2 tsk spiskummin
Salt & Peppar
Skär av kanterna på brödet och bryt det i mindre bitar ner i en bunke. Blötlägg det med vitvinsvinäger. Hacka tomat, grillad röd paprika, lite chili och vitlöksklyfta och lägg ner i samma bunke. Ta fram din mixerstav och mixa allt. Det skvätter en aning, så jag hällde över i en smak mixerkanna.
Fortsätt med olja, först droppvis och sen lite mera. Mixa hela tiden.
Smaksätt din Mojo Rojo med citron, spiskummin samt salt och peppar. Servera din Mojo Rojo till grillat. Fungerar som sagt utmärkt till både grillat surdegsbröd och till grillat kött.
