Något påskinspirerat och gott till kaffet idag? Jag har gjort påskblondies med miniägg vilka var precis så goda som de låter! Blondies är alltså typ brownies fast utan kakao, så en mycket ljusare kaka. Receptet har jag hittat hos Candyking på Instagram och helt enkelt kopierat. Det lät för gott för att inte prova.
2 skopor miniägg + 1 skopa för garnering
200 g rumstempererat smör
1,5 dl brund socker
1,5 strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Värm upp ugnen till 175 grader. Lägg två skopor miniägg i en plastpåse och krossa dem med hjälp av ett glas eller liknande.
Vispa ihop det rumstempererade smöret med sockret och vispa sedan i äggen. Blanda ner vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker samt de krossade äggen. Smöra en form eller lägg i ett bakplåtspapper och tryck ut degen i formen.
Garnera med resterande miniägg genom att trycka ner dem i smeten. Baka ca 20-25 i ugnen.
