En riktigt god lördagsmiddag att sno ihop av en packe lövbiff. Strimlad lövbiff i senapssås gick åt som smör i solsken här hemma. Jag brukar passa på att köpa lövbiff då det är bra pris i butiken och sen frysa in – då de är tunna så tinar de snabbt.
Ca 600 g lövbiff
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
Ev grönkål, paprika eller svamp om du har hemma och gillar
1,5 dl vitt vin
1 köttbuljongtärning och ca 1 dl vatten
2 msk dijonsenap
Ca 2 dl grädde
Salt & peppar
Strimla lövbiffen och stek den i stekpannan, salta och peppra. Lövbiffen ska inte gå för länge, utan fräs vardera sida och lägg sedan över i en skål så länge. Om den steks för länge så kan den bli seg.
Fortsätt med hackad lök och vitlök, fräs i stekpannan. Ta även i om du gillar grönkål, paprika eller svamp. Häll på vitt vin och låt koka en kort stund. Fortsätt med vatten och köttbuljongtärning samt grädde och senap. Låt puttra och lägg ner köttet sista minuterna.
Servera strimlad lövbiff i senapssås tillsammans med potatismos, rårörda lingon och en god sallad. Lördagsmiddagen är klar!
