När Daniel (a.k.a Dryden) var till Vietnam i juni, så fastnade han bland annat för vietnamesiskt kaffe. Så för att sprida det goda, så är det här hans gästinlägg i min blogg. Vill du läsa mera om Vietnam, eller läsa Daniels fina inlägg, så finns hans blogg här. Följ gärna!
Men så länge så får ni läsa Daniels text och bilder här:
Kaffe är något vi båda uppskattar. Doften från Moccamastern på morgonen är nästan helig, och länge har Italien varit vår måttstock för riktigt bra kaffe. Men i somras fick jag uppleva ett nytt slags kaffe i Vietnam, en smak som direkt ritade om min kaffekarta.
I Huế deltog jag i en liten kaffekurs där vietnamesiskt kaffe serverades på klassiskt vis: svart, starkt och med sötad kondenserad mjölk. Kombinationen av styrkan och sötman blev en fullträff. Sedan dess har jag pratat om det som en av de bästa kaffeupplevelserna någonsin.
Vill du testa hemma? Så här enkelt gör du:
Vietnamesiskt kaffe med kondenserad mjölk
- Lägg 2 msk sötad kondenserad mjölk i ett glas.
- Fyll en phin-bryggare med 2 msk vietnamesiskt kaffe och skruva åt pressen.
- Häll över kokande vatten och låt det långsamt rinna igenom (3–5 min).
- Rör om och njut.
Med is
Föredrar du iskaffe? Gör samma som ovan, men häll sedan över kaffet i ett högt glas med is. Perfekt en varm sommardag.
För en extra touch testade vi nyligen vietnamesiskt kaffe på Am Thuc Viet i Göteborg. Det blev nästan som att resa tillbaka – smaken satt där den skulle.
Sött, starkt och alldeles ljuvligt. Vietnam, hatten av för ert kaffe!
