Det vankas finare väder i veckan och kanske blir det så varmt så man blir sugen på glass? Å andra sidan så är det ju gott med glass även om det är minusgrader utomhus, så glass funkar alltid. En kompis till mig sa en gång, att hon har en egen mage för glass. Det spelar ingen roll hur mätt hon är, det ryms alltid glass till efterrätt. Och denna glass är något speciellt. En basilikaglass med jordgubbar, en glass som smakar något annat och samtidigt fräscht och gott! Sätt igång och vispa ihop, så ställer du in den i frysen. Då är den också redo inför helgen (om du är sugen att provsmaka så behöver den ungefär 4 timmar i frysen för att bli glass).
5 dl vispgrädde 40%
1 burk kondenserad mjölk
Ca 1 dl finhackad färsk basilika
Skalet av en citron
3 msk citronsaft
Häll upp grädde i en bunke och vispa grädden till mjuka toppar. Ta fram en annan bunke och blanda kondenserad mjölk, basilika, citronsaft och citronskal. Mixa tills basilikan bara är småbitar och vänd sedan ner grädden i samma bunke (vänd ner istället för att vispa, allt för att behålla grädden vispad).
Jag tog fram två matlådor, klädde dem med plastfolie (så jag kan lyfta upp glassen) och hällde ner hälften i varje matlåda. Sätt på lock och ställ in i frysen. Minst fyra timmar, men de kan även stå i flera dagar. Vid servering, ta fram snygga glas och lägg upp 2-3 kulor glass och toppa med jordgubbar. Helst färska, men jag hittade inga i min butik idag, så det fick bli frysta tinade jordgubbar istället.
