I veckan så hade vi APT (arbetsplatsträff) med min enhet på jobbet och min chef brukar alltid inleda med månadens fråga. Den här gången undrade han om vår favoritmiddag i november. Jag svarade ”någon form av köttgryta” då det var det första som dök upp. Men kanske borde jag pratat om att servera grönpepparkyckling som lördagsmiddag? Det är så smidigt då man förbereder på förmiddagen och det är såå gott! Jag har gjort den några gånger senaste åren (min första middag som jag lagade till min svärmor och som tydligen imponerade) men nu kändes det som länge sedan. Desto godare!
Den här gången lagade jag bara en liten portion då jag är själv här hemma i helgen. Men hey – jag äter gärna samma middag imorgon! Här kommer dock receptet för en hel grillad kyckling.
1 grillad kyckling i bitar
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk senap
1 msk soja
1 msk grönpeppar
Svartpeppar
Ev rosmarin
Att servera till:
Kokt ris, bulgur eller annat som du gillar
En god sallad
Bena ur kycklingen och dela i mindre bitar. Lägg i en smord ugnsform.
Mät upp och häll ner grädde, creme fraiche, senap, soja och grönpeppar i en kastrull. Låt koka upp och ihop ett par minuter. Häll sedan såsen över kycklingen och toppa med svartpeppar samt rosmarin. Härifrån kan du låta formen stå till sig. Det räcker med ett par timmar, men helst samma förmiddag eller tom dagen innan.
När det närmar sig servering, så sätt igång en kastrull med ris, bulgur eller havreris. Sätt in formen i ugnen, 200 grader. Låt stå i ca 15 min så allt hinner bli varmt och riset hinner koka klart. Servera med en god grönsallad och njut av grönpepparkyckling som lördagsmiddag. Det gjorde jag.
