Idag blev det Flygande Jacob till middag då jag redan hade rensad grillad kyckling i kylskåpet. Och för att jag älskar Flygande Jacob såklart. Det är en rätt från mina tonårsår, jag minns att jag åt det första gången hemma hos min dåvarande bästa kompis Sara, och älskade det från första tuggan. Jag tog med mig receptet hem, men mamma var inte lika övertygad. Jaja, receptet har hängt med mig hela livet och jag lagar det med glädje ett par gånger per år.
Gör gärna en stor form när du ändå lagar för det passar alldeles utmärkt till matlådan dagen därpå. Jordnötterna kommer inte att vara lika knapriga men man kan ju strö på några nya i så fall.
1 grillad kyckling, rensad och skuren i mindre bitar
1-2 paket bacon
2 bananer
1 dl jordnötter
2-3 dl grädde
½ dl chilisås, helst Heinz
Till servering:
Ris eller Bulgur
Sallad
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela ner kycklingen i munsbitar och knaperstek baconet i mindre bitar. Lägg först kycklingen i en smörad ugnsform och strössla baconbitarna över. Det här kan du förbereda och ställa in ugnsformen i kylskåpet till senare.
Skiva bananerna och lägg i ett jämt lager. Häll sedan jordnötter högst upp. Blanda grädde och chilisås i en egen bunke och häll sedan gräddblandningen över hela kycklingrätten.
Sätt in i ugnen medan ditt ris (eller bulgur) kokar, så ca 10-20 min. Allt är redan tillagat, så det behöver egentligen bara bli genomvarmt. Servera din Flygande Jacob till middag med en god sallad på sidan. Den här gången skar jag bara upp en bit gurka och la på sidan. Så så gott att äta till middag.
