Temadagar är något jag inte riktigt vet hur jag ställer mig till. Jag menar att jag gillar vissa, men att alla årets dagar har olika teman – vem orkar hålla reda på det? Så praktiskt att någon faktiskt har koll och har skapat sidan Temadagar.se/kalender så jag enkelt kan se vilken dag det är idag. Nu hade jag tjuvkikat och förberett en god oliv- och fetaoströra på fetaostens dag som det är idag.
Receptet är lite på en höft beroende på hur många ni är som ska dela på detta tilltugg, så ta lite mera om ni är fler i ditt sällskap.
1 förp fetaost
Ca 1 dl creme fraiche
Citronsaft från 0,5 citron
1 tsk honung
Svartpeppar
Valfria oliver, denna gång blev det gröna oliver
Soltorkade tomater
1-2 vitlöksklyftor
Timjan
Smörstekt bröd
Börja med oliverna. Sätt ugnen på 200 grader. Dela oiverna i mindre bitar och lägg över i en smord ugnsform. Fortsätt med soltorkade tomater i mindre bitar och även hackad vitlök. Pudra över lite timjan och sätt in ugnsformen i ugnen ca 20 min.
Under tiden hinner du vispa ihop fetaostkrämen. Bryt sönder fetaosten ner i en bunke och tillsätt creme fraiche och citronsaft. Vispa krämen slät med en elvisp (det funkar också att mosa fetaosten med en gaffel och tillsätta creme fraiche senare) och smaka sedan av med honung och svartpeppar.
Dela ett gott bröd i skivor och smörstek dem.
Bred ut fetaostkrämen på en tallrik (eller på varsin assiett ifall ni inte vill dela samma fat) och sprid ut de ugnsbakade oliverna ovanpå. Toppa med en god olivolja och även lite svartpeppar och ställ fram för servering. ”Sleva upp” röran med hjälp av det smörstekta brödet. En riktigt god oliv- och fetaoströra på fetaostens dag.
Andra rätter med fetaost?
Vill ni hellre äta något annat med fetaost på Fetaostens dag? Då hittar ni mitt arkiv här.
