Zucchini
Middag
Zucchiniplättar med fetaost och dill
Vi äter en hel del vegetarisk mat här hemma, helt enkelt för att vi tycker att det är gott och att vi mår bra av det. Det blir inte samma tunga känsla i magen,...
Helgmiddag
En påskpasta med saffran och kräftstjärtar
Nästa vecka börjar påsken 2026 i och med Skärtorsdag och vi får några dagars sammanhängande ledighet. Otroligt skönt under en intensiv vår på arbetet. Påsken är också inspirerande med sina gula pastelliga färger och...
Matlådemat
Kyckling och citronpasta med pistagenötter
Ibland är matlagning verkligen "man tager vad man haver". Helst då vi varit i VillaViste en hel vecka och dagen därpå skulle vi packa ihop och åka hem. Då vill jag bara ta vara...
Matlådemat
Zucchinipaj med pesto och mozzarella
Dags för en paj igen, eller hur? Det är en av mina favoriter då det både är gott och bra för att rensa kylen. Idag gjorde jag en zucchinipaj med pesto och mozzarella som...
Månadssammanfattning
April 2025
Oj, ny månad igen! Tänk att det var nyss som vi var på show med Fredrik Lindström, men det känns som länge sedan. Sen har månaden rusat iväg, som vanligt, men så är det...
Middag
Grönsaksröran Ratatouille
Grönsaksröran Ratatouille är en gryta som jag glömt bort i några år, men så stod jag där med både en aubergine, zucchini och paprika och undrade vad jag skulle laga för middag. Grönsaksröran Ratatouille...
Middag
Veckomatsedel vecka 18
Nu känns det verkligen som att tiden springer iväg. April månad är snart slut och vi tittar in i vårmånaden maj. Vi i Jämtland har ju haft lite vårkänning ett tag då det dels...
Matlådemat
Zucchinifritters med fetaost
Att jobba hemma på distans passar mig utmärkt faktiskt, i alla fall att jag kan göra det ibland. Då pandemin kom och vi var tvungna att jobba hemifrån så blev det också tråkigt. Så...
Middag
Zucchinilasagne med fetaost
Måndag och Meatfree Monday. Det händer i princip alla måndagar här hemma (eller egentligen söndagsmiddagen, då jag vill hinna skriva om den vegetariska middagen till måndagsinlägget). Men det har blivit fler och fler vegetariska...
Middag
Enkel lyxpasta som lördagsmys
När jag vill göra en finare middag men inte orkar göra så avancerat, så landar jag nästan alltid i färsk pasta. Att köpa ett eller två paket i närmaste butik och bara göra någon...
Middag
Kassler- och zucchinipaj
Vi spenderade midsommarhelgen i Funäsdalen och vår fina lägenhet VillaViste (som du kan hyra), en sådan frid att vara där och bara slappna av. Kanske slappnade jag av lite för mycket, för helt plötsligt...
Lunch
Enkel korv- och pastapytt
Idag kom vi hem efter en runda på stan och var vrålhungriga. Vi hade funderat att äta på stan men hittade inget vi var sugna på, så då gick vi hem istället. Jag visste...